একটি উচ্চ-কার্বন, কম-ক্রোমিয়াম স্টেইনলেস স্টিল চমৎকার আপস বৈশিষ্ট্যের অধিকারী হওয়ার জন্য সময়ের সাথে প্রমাণিত হয়েছে: এটি উভয়ই শক্ত এবং শক্ত, মরিচা-প্রতিরোধী, এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য এর তীক্ষ্ণতা বজায় রাখে। এটি বেশিরভাগ হস্তনির্মিত ছুরিতে ব্যবহৃত উপাদান এবং এটি সম্মানিত নির্মাতাদের দ্বারা নির্বাচিত উচ্চ-গ্রেডের ক্রোমিয়াম স্টেইনলেস স্টিল। ATS-34 এছাড়াও 59-61 HRC এর কঠোরতা সহ একটি উচ্চ-কার্বন ইস্পাত, এবং কেউ কেউ এটিকে বর্তমানে উপলব্ধ সেরা ব্লেড স্টিলগুলির মধ্যে একটি বলে মনে করেন৷ এটি সম্প্রতি একটি সুপার ছুরি তৈরির ইস্পাত হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, যা বর্তমানে বাজারে থাকা যেকোনো স্টেইনলেস স্টিলের চেয়ে বেশি টেকসই, যার জন্য সামান্য বা কোন ধারালো করার প্রয়োজন নেই।
সান মাই III (ট্রিপল-লেয়ার স্টিল): একটি দামি জাপানি পাতলা-শীট স্তরিত ইস্পাত। উচ্চ কার্বন সামগ্রী সহ একটি শক্ত অভ্যন্তরীণ স্তর ব্লেডের মূল গঠন করে, যখন দুটি বাইরের স্তর টেম্পারড, শক্ত এবং নমনীয় ইস্পাত। ফলস্বরূপ ব্লেড বিভিন্ন উচ্চ-গুণমানের স্টিলের বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে, যার ফলে একটি ব্যতিক্রমী উচ্চ-গুণমানের প্রান্ত হয়৷ এটি AUS-৮ এর চেয়ে ২৫% বেশি কঠিন। কার্বন V: একটি খাঁটি কার্বন খাদ ইস্পাত। কোল্ড স্টিল তার দৃঢ়তা এবং স্থায়িত্ব বাড়াতে উচ্চ-গ্রেডের কার্বন স্টিলের বড় পরিমাণে অল্প পরিমাণে সংকর উপাদান যোগ করে। তারপরে এটি সর্বোত্তম স্ফটিককরণ অর্জনের জন্য কঠোর নিয়ম অনুসারে ঘূর্ণিত হয়, কাটিং প্রান্তটি সম্পূর্ণরূপে স্টিলের মধ্যে শস্যের অভিযোজন ব্যবহার করার অনুমতি দেয়, যার ফলে একটি ব্যতিক্রমী ফলক হয়।
440C: এছাড়াও একটি উচ্চ-মানের স্টেইনলেস স্টিল যা বর্তমানে উচ্চ-উত্পাদিত ছুরির বাজারে-ব্যবহৃত হয়, এর শক্তি এবং তীক্ষ্ণতা এমনকি ATSকেও ছাড়িয়ে যায়।
D2: সম্প্রতি, KA-BAR D2 প্রকারের ইস্পাত গ্রহণ করেছে, একটি উচ্চ-মানের টুল স্টিল যার কঠোরতা 59-60 HRC৷ এটি -120 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গভীর ক্রায়োজেনিক চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায় এবং ডবল নিভে যায়। এর সুবিধার মধ্যে রয়েছে দৃঢ়তা এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রান্ত ধরে রাখা।
